ギーの作り方
ここで紹介しておきます。保存用(笑) ギーの作り方動画です。 鍋でグツグツやらない、湯煎での作成法です。 定義として温度管理がないと微妙なところですが、非加熱としています。 ※非メイラード法で良いかもですが。 販売用のものはもっと丁寧に作ってます・・・(笑)...
あぶらを学ブログ～生物学的利用能編～
さて先日書いたブログですが、尊敬する先輩より一部指摘がありまして、なるほど、と修正させてもらいました。※お忙しい中ご連絡ありがとうございました!! ～生物学的利用能・バイオアベイラビリティ～ の部分です。これについて若干誤認してましたし、取り上げ方も違いました。...
